土耳其紅茶

 

土耳其人是最愛喝茶的國民，這話絕不誇張。在＜喝茶好科學＞一書中揭露了2011-2013年人均茶葉消耗量的統計，土耳其人穩居第一名，而台灣人則只有土耳其人的一半不到，位居第八名。

相信嗎？我相信。在2019年到土耳其旅遊時，每到一地，我們的司機阿里先生手上必定拿著鬱金香杯盛裝的土耳其紅茶。看著那美麗的鬱金香杯，在好奇心的趨使下，我也跟著買了一杯試試。這不試還好，一試居然就上癮了！我開始了到處嘗試土耳其紅茶的日子。

話說在旅館的餐廳，我注意到了阿里先生的紅茶配方，是：盛裝一半餐廳煮好提供的紅茶，綴上一半的開水，再加上幾顆糖。我也跟著模仿阿里先生的配方來調配我的早餐茶，拿起一個透明的鬱金香杯，先裝上一半濃茶，其餘再添上開水，端送到座位上，配著早餐一起吃。嗯，這茶真好喝！什麼？您說我忘記加糖了？真的！我唯一沒有跟著阿里先生的配方的，便是糖了。

受到鄂圖曼帝國統治的影響，中東和北非地區的人民也都很愛喝茶。在排行榜上，利比亞、摩洛哥、卡達、埃及、伊拉克、伊朗、敘利亞、巴林等的排名皆名列前茅，而英國、台灣、或日本的排名都還在後面呢！

土耳其紅茶，在茶葉之外，似乎另有香料添加，茶香與香料的混合，溫潤也暖和。在透明的鬱金香杯裡，紅色的茶湯顯得更加美豔動人。

下次到中東地區時，不妨試試用鬱金香杯盛裝的紅茶吧！